La cuisine du Diable ...

Quelles sont donc les modifications importantes qu’apporte la civilisation aux mœurs alimentaires ?
Pourquoi est-ce à la fin du siècle passé * ( 19e s ) que s’est produite cette détérioration si frappante de la santé publique ?
Pourquoi, dès cette époque, certaines maladies, connues pour être celles des gens riches, se sont-elles répandues et ont-elles gagné toutes les couches sociales et spécialement celle des paysans ?

Deux faits très importants sont venus, au XIXe siècle, modifier les traditions alimentaires. Le premier a été la mise à la portée de tous du sucre blanc raffiné ; le deuxième, le remplacement progressif des vieux moulins à main, à vent et à eau par les meuneries modernes.

Il y a moins de deux siècles, on ne trouvait sur le marché que du sucre de canne importé des Tropiques, donc cher. Sa technique de préparation est simple : la canne à sucre est fragmentée et macérée. Le jus obtenu est évaporé jusqu’à cristallisation. Ce sucre n’est que peu raffiné et garde une couleur brune.

Au moment des guerres napoléoniennes et du blocus continental, le sucre de canne ne parvint plus en Europe.
Napoléon encouragea grandement la production du sucre que des chimistes allemands avaient extrait de la betterave.
Cependant, en employant le même procédé d’extraction que pour la canne à sucre, le produit obtenu était d’un goût désagréable.
Il fallut le purifier jusqu’à l’obtention du beau sucre blanc que nous connaissons.

Mais lors de ces purifications successives, toutes les substances minérales, toutes les vitamines qui accompagnent le sucre et en permettent l’emploi par la plante, en particulier le facteur d’utilisation du glucose à base de chrome, furent éliminés.
On obtint une substance chimique pure, donc morte, d’un goût certes agréable, mais uniquement porteuse de ce qu’on nomme aujourd’hui des calories vides. […]

L’usage du sucre raffiné [ et de la farine blanche ] a remplacé l’harmonie fort complexe d’une nourriture privée de facteurs vitaux importants. De telles pratiques abaissent jusqu’à dix fois la teneur de la nourriture de l’homme civilisé en certaines vitamines indispensables .

Cela permet de vivre, mais non d’être bien portant, ni de transmettre aux enfants, avant leur naissance, un capital de santé intact.

[…]

C’est à partir du milieu du XIXe siècle et du développement des industries que sont intervenues les premières et très profondes modifications de notre façon de nous nourrir : c’est à ce moment que se place l’introduction progressivement croissante, due à l’abaissement de leur coût, du sucre raffiné [ et de la farine blanche].

Mais à ces premières déviations alimentaires sont venues peu à peu s’en ajouter d’autres qui ont encore abaissé d’une façon sensible notre ration quotidienne de vitamines.

* Cf. les études du dentiste américain Weston Price sur la cause des caries dentaires

"Extrait du chapitre sur le sucre du livre du Dr David Schweitzer"

Le sucre est un élément de base des féculents. Le sucre de canne contient 14% d'éléments-traces, minéraux et vitamines, qui nous ont donné la vie, en plus de la chlorophylle.

Le sucre que nous achetons au supermarché pour notre consommation personnelle est chauffé dans du lait de chaux : le calcium et les protéines sont éliminés. Il devient, dans un premier temps, un alcaloïde et toutes les vitamines sont détruites.

Dans une seconde phase, le sucre est mélangé à de la chaux acide, du gaz carbonique, du dioxyde de soufre et, enfin, du bicarbonate de sodium. La mixture est bouillie et refroidie plusieurs fois, puis cristallisée et centrifugée. Cette masse morte est ensuite traitée avec de l'hydroxyde de strontium. Puis, elle arrive à la raffinerie, où elle passe sur de l'acide de charbon de chaux, pour la nettoyer.

La couleur foncée est enlevée en ajoutant de l'acide sulfurique, ensuite elle est filtrée avec de la poudre d'os calcinée. Enfin, elle est colorée avec du "Indathrenblue" ou avec le très toxique "Ultramarine". La composition chimique de ce produit est C12H22O11, et vous pouvez l'acheter dans les magasins sous la dénomination de "pur sucre de canne", morceaux de sucre, bonbons, etc.

Toute la vitalité et les forces protectrices en ont été détruites, et ce produit appelé sucre a une densité atomique de 98.4 à 99.5. Ce type de densité est classé dans la catégorie des poisons. Ce sucre industriel irrite les membranes des muqueuses, les tissus, les glandes, les vaisseaux sanguins et le tractus intestinal de la personne qui le consomme.

Le sucre blanc a aussi pour effet de paralyser le mouvement péristaltique de l'intestin et conduit à une défaillance du système immunitaire. Le "tissu dentaire" a une "pression tissulaire" de 7 At. Le sucre industriel augmente cette pression osmotique à 34 At. L'émail dentaire est la substance la plus dure du corps humain, avec les os.. Nous avons trouvé des dents qui ont séjourné 100 000 ans dans le sol et sont restées intactes malgré la chaleur, le froid, la pluie, la neige, les bactéries, etc. Le sucre blanc fabriqué par l'homme est capable, en revanche, de détruire l'émail des dents en quelques heures. Il pénètre comme un clou dans la structure du tissu dentaire et le rend cassant.

Ce que la nature n'a pas réussi à faire depuis le commencement, l'homme l'a fait en un rien de temps. Il est le seul être qui détruit la valeur nutritive de sa nourriture avant de la consommer. Note de FW : lorsque vous achetez du sucre brun au super-marché, du sucre en morceaux, de la vergeoise ou de la cassonnade, il ne s'agit nullement de sucre complet, ni bio ni rien du tout; c'est en général du sucre blanc teinté… pour mieux embrouiller le consommateur !

Gratis pro Deo a écrit:
Mesdames, à vos fourneaux !!!

Philothée a écrit:

Gratis pro Deo a écrit:
Mesdames, à vos fourneaux !!!

Décidemment, oui, je crois que cela reste la meilleure solution! Et puis, même si au départ on a très peu d'aptitudes, on y prend goût et on se rend compte que de toutes façons il n'y a pas bien le choix pour nourrir sainement une famille!
Eh oui, encore une chose qui s'est perdue (bien volontairement de la part des "dirigeants")...allez trouver une jeune fille "normale" nourrie des programmes de l'Education nationale qui ait de solides notions de cuisine....je crois qu'il faudra chercher pendant un petit moment!

Toujours plus de pesticides... Le dernier rapport de la Direction Générale de la conccurence et de la répression des Fraudes (DGCCRF) montre que les taux résiduels de pesticides relevés dans les légumes et fruits des circuits de grande consommation vendus en 2007 continuent d'augmenter: 52,1% de ces aliments renferment des traces de pesticides, (contre 45% en 2006) et 7,6% en contiendraient àdes doses supérieures aux limites maximales fixées (contre 6% en 2006). Les fruits sont plus affectés que les légumes: 70,3% contre 41,3% (65% contre 35% en 2006)

Philothée a écrit:Ceci est extrait d'une revue "Pratiques de Santé, le journal de la médecine naturelle"

Toujours plus de pesticides... Le dernier rapport de la Direction Générale de la conccurence et de la répression des Fraudes (DGCCRF) montre que les taux résiduels de pesticides relevés dans les légumes et fruits des circuits de grande consommation vendus en 2007 continuent d'augmenter: 52,1% de ces aliments renferment des traces de pesticides, (contre 45% en 2006) et 7,6% en contiendraient àdes doses supérieures aux limites maximales fixées (contre 6% en 2006). Les fruits sont plus affectés que les légumes: 70,3% contre 41,3% (65% contre 35% en 2006)

Les dioxines sont des résidus essentiellement formés lors des combustions, industrielles ou naturelles, qui se retrouvent donc dans l'environnement et, de ce fait, dans la chaîne alimentaire.
Par exemple les dioxines peuvent provenir de gaz d'échappement de voitures, de la combustion de bois, de lait, de viande, de boisson, de cigarettes, ... Mais si l'on considère la quantité de dioxine libérée dans l'environnement, les incinérateurs de déchets sont les plus grands coupables, la combustion y étant incomplète.
Dans l'environnement, on observe une tendance des dioxines à la bioaccumulation dans la chaîne alimentaire. Plus on se trouve en bout de chaîne, plus la concentration en dioxines est élevée.

Dr Kousmine : « Tout le monde sait que, chez les animaux, la queue est un organe d'expression. Le chien content agite sa queue; mécontent , il s'en va la queue entre les pattes. Le chat excité incurve et agite les cinq derniers centimètres de sa queue; menaçant, il tient sa queue verticale avec les poils hérissés, ce qui double son volume. L'agneau, quand il tête sa mère, exprime son ravissement en faisant aller sa queue minuscule de gauche à droite et de droite à gauche comme un métronome, mais à une cadence étourdissante. Qu'en est-il du cochon ?

Nous connaissons tous la queue du cochon en tire-bouchon. Or, voici que nous a raconté M. Jean-Jacques Besuchet, à Mathod (Suisse), qui nourrit ses cochons normalement, soit exclusivement de produits crus, comme se nourrissent les animaux sauvages, tels les sangliers. Ses cochons, tout comme les autres animaux, ont une queue droite ! J’ai visité son étable. Neuf compartiments mesurant 2 mètres sur 3,50 mètres étaient occupés par des animaux nourris « cru », un dixième, appartenant à un paysan voisin, par des porcs alimentés de façon traditionnelle, avec des déchets ménagers cuits (« la soupe aux cochons ») et des aliments produits par des industries agro-alimentaires.

Tous ceux qui recevaient une nourriture crue vivante avaient une queue droite et manifestaient leur contentement en remuant la queue comme les chiens ! Ils étaient très propres, faisant leurs besoins dans un lieu déterminé de leur case et ne souillant pas leur litière. Ils étaient paisibles. On pouvait laisser le verrat et la truie côte à côte dans le même compartiment, ce qui est impraticable en élevage habituel, avec des animaux qui sont sexuellement hyperactifs et s’épuisent, devenus hypernerveux en raison d’une mauvaise alimentation.

Les cochons nourris traditionnellement sont bruyants, malodorants, agités et agressifs. Leurs queues sont en tire-bouchon à moins qu’elles n’aient été tranchées à 6-8 cm de leur implantation, afin d’empêcher des mutilations réciproques. Les éleveurs raccourcissent les dents de devant des porcelets pour prévenir les morsures, ce qui n’est pas nécessaire quand l’alimentation est crue. Nourris cru, les cochons n’ont besoin ni d’antibiotiques ni de tranquillisants et, après les premières semaines de vie, il n’y a parmi eux ni maladies, ni décès ( sur dix nouveau-nés, il faut compter un mort-né et un animal trop faible qui meurt dans la première semaine).

[ … ]

La viande du porc nourri de cette façon est délectable. Elle peut être mangée crue sans préparation ni addition.

Ainsi, la torsion permanente en tire-bouchon de la queue du cochon n’est pas un fait normal, mais exprime sa tension nerveuse. Elle est la conséquence de son régime alimentaire contre nature. La queue est droite chez l’animal content et bien nourri.

De tous les animaux, c’est le porc qui nous ressemble le plus : il est omnivore, sensible et émotif comme nous. Son exemple démontre avec évidence l’influence de l’alimentation sur les phénomènes de tension, d’agitation, d’angoisse et d’agressivité.

[ … ]

Notre alimentation, comme celle du cochon, est devenue de plus en plus artificielle, cuite, dévitalisée. Cela commence avec les biberons et les petits pots tout prêts pour les bébés. Nos jeunes sont de plus en plus agités, déconcentrés, agressifs. Un nombre croissant d’entre eux cherchent une échappatoire dans la drogue.
Quand protègerons-nous systématiquement nos enfants avant même leur naissance pour qu’ils partent d’un bon pied dans la vie et acquièrent cette joie de vivre qui seule permet un développement harmonieux ? Voici quelques exemples des bienfaits d’une alimentation saine. »